|
|
Zalm In Rijstvellen
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
4 zalmfilets à 100 g ~ geraspte schil en sap van 1 limoen ~ 4 cm verse gemberwortel, geschild en geraspt ~ 2 el verse koriander, gehakt ~ 4 lente-uitjes, fijngesneden ~ 1 teentje knoflook, geperst ~ 8 ronde Vietnamese rijstvellen van 20 cm ~ 4 el zonnebloemolie ~ 4 el Thaise vissaus of oestersaus ~ 1 el geroosterd sesamzaad
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Halveer elk stuk zalm. Meng in kom de limoenrasp en ?sap, gember, koriander, lente-uitjes en knoflook. Verdeel mengsel over zalm. Vul ondiepe schaal met rijstvellen en warm water. Laat 15-20 seconden weken tot ze zacht en flexibel zijn. Leg ze op vochtige theedoek en dep droog. Leg op elk vel een stuk vis. Vouw zijkanten naar binnen en rol vel om de vis. Verhit olie in koekenpan. Bak vispakketjes 2-3 minuten per kant tot rijstvel goudbruin is en vis net gaar. Laat uitlekken op keukenpapier. Leg op elk bord twee pakketjes. Druppel er wat vissaus over en bestrooi met sesamzaad. Lekker met roerbakgroenten.
|
|
|